ワインセラー(1)PS HR-C

RIGOLETTO BAR&GRILL(東京都港区、ワインセラー)

「食事に向けて期待感が高まる空間」
六本木ヒルズの中にあるRIGOLETTO BAR&GRILL。 レストランに通じるエントランスがワインセラーとなっており、すべてのゲストは ワインセラーの香りや雰囲気を感じながら店内へと案内されます。 HR-Cはワインの背後にあり、10℃近くの冷水を血液のように循環させています。 冷たい空気を吹き出すのではなく、ワイン、空間そのものを放射で直接冷やすことで、 常に安定した地下室のような環境を提供しています。 高めの温度を好むフルボディーの赤、低めの温度を好む白やスプマンテ。 自然な気候の中で、それぞれが適切な環境のラックに身をおさめています。 ここは、ワインと人が共有する夢の空間なのです。
設計:有限会社SWeeT 佐野 岳士